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O éster é geralmente um líquido neutro e incolor.O éster gerado pela raça gordurosa e pelo álcool saturado possui aroma de fruta, que pode ser dissolvido em água, sendo também difícil de dissolver em água.O ponto de fulgor de alguns ésteres é baixo e costuma queimar.O vapor pode ser absorvido pelo trato respiratório e o éster líquido pode ser absorvido pela pele.Após a absorção, é dissolvido no plasma e alguns deles são excretados pelos pulmões e rins.Após alguma hidrólise, volte ao processo metabólico normal.Além de alguns dos compostos ésteres, a maioria deles é altamente tóxica e altamente tóxica, e a maioria deles são categorias microtóxicas a médias tóxicas, e muitos deles são não tóxicos.Existem 38 ésteres nos grupos de aromas do chá.Principalmente: ① éster graxo: gerado por álcool e gordura, como acetato de etila, hexiato de hexila.② Éster aromático: gerado por álcool e ácido aromático, como Shun-3-hexilzil.③ Ésteres de circina: gerados por álcool e ciclocar, como jasmone hyacxide.O éster é geralmente neutro, que pode ser hidrolisado e produz álcool e ácido.Baixos números de carbono são geralmente líquidos perfumados, e altos números de carbono são líquidos e sólidos insolúveis em água.